寻味沛县，绕不开王滩；吃地道鼋汁狗肉，必到王和平总店。扎根沛县多年的王和平狗肉馆，传承王滩世代老手艺，守着一锅代代相传的百年老卤，是苏鲁豫皖食客慕名打卡的沛县，也是本地人私藏的老牌狗肉馆子。

沛县鼋汁狗肉，源自两千年前樊哙的美食传说，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，这句老话在王和平总店得到诠释。店里始终坚持古法工艺，拒绝速成高压锅，精选优质原料，搭配数十种天然香料，沿用老卤循环煨制，大火焯水去膻，文火慢焖，长时间浸卤入味。出锅的狗肉色泽红亮油润，肉质酥烂紧实，膻味去得干净，肉香醇厚绵长，肉质柔韧又能轻松撕离，保留沛县狗肉 “不用刀切，手撕为佳” 的传统吃法。入口鲜香不腻，回味悠长，冷切装盘是绝佳下酒菜，热食暖心暖胃，一口尝尽千年汉风滋味。

作为王滩正宗总店，王和平狗肉馆坚守初心，不靠花哨营销，凭实打实的口味留住食客。每日新鲜现卤，出锅热卖，很多老顾客一大早便赶来，就为一口刚出锅的热狗肉。不管是本地家庭聚餐、老友小酌，还是外地游客来沛县寻特产，总店都是之地。堂食可切盘佐酒，搭配本地烧饼，一口肉一口饼，风味十足；也支持真空打包外带，作为沛县特色伴手礼，带回家也能保留原汁原味。

店铺位于沛县汤沐中路，位置好找，交通便利，周边停车方便。多年来，往来食客络绎不绝，有专程跨城驱车前来的老饕，也有被本地人推荐慕名而来的游客。吃过的人都说，这就是记忆里正宗王滩狗肉，和别处口味截然不同。

一方老卤，代代坚守；一块狗肉，承载沛县烟火。王和平总店不追逐流量，只潜心守住这道地方传统风味。来沛县，别错过这口传承多年的王滩鼋汁狗肉。约上亲友，到王和平总店，品老卤香肉，感受属于沛县的地道烟火滋味。